給食のコッペパン レシピ

給食のコッペパン
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  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

給食に近い味を家庭の材料で再現。

材料

  1. 強力粉　280ｇ
  2. バター　10ｇ
  3. きび砂糖（または砂糖）　大さじ2
  4. スキムミルク　大さじ1
  5. 塩　小さじ1
  6. 水　180ｍｌ
  7. ドライイースト　小さじ1

作り方

  1. 1.

    専用のパンケースの中にすべての材料を入れる。（ドライイーストは専用投入口に入れるか塩と水に触れないこと）

  2. 2.

    1をホームベーカリー本体とセットし、「パン生地」コースを選択し、スタート！できあがったら、生地を取り出す。

  3. 3.

    2を6等分に分けて、丸く形作り、ふきんまたはキッチンペーパー（水でぬらし、固くしぼる）にかけて10～15分休ませる。

  4. 4.

    3をめん棒でのばし、端からくるくる巻いて、コッペパン状の形を作る。

  5. 5.

    オーブンシートを敷いた天板に4を並べて霧吹きをし、30～40℃のオーブンで40～60分発酵させる。

  6. 6.

    発酵後、200～220℃のオーブンで15～20分焼く。

ワンポイントアドバイス

粉、バター以外は専用計量カップ＆スプーンを使用。

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  • (ID: r1033440)
  • 2016/04/12 UP!

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