給食のコッペパンby 梅の実学園さん

【料理紹介】

給食に近い味を家庭の材料で再現。

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
強力粉 280ｇ
バター 10ｇ
きび砂糖（または砂糖） 大さじ2
スキムミルク 大さじ1
塩 小さじ1
水 180ｍｌ
ドライイースト 小さじ1

【作り方】

  1. 専用のパンケースの中にすべての材料を入れる。（ドライイーストは専用投入口に入れるか塩と水に触れないこと）
  2. 1をホームベーカリー本体とセットし、「パン生地」コースを選択し、スタート！できあがったら、生地を取り出す。
  3. 2を6等分に分けて、丸く形作り、ふきんまたはキッチンペーパー（水でぬらし、固くしぼる）にかけて10～15分休ませる。
  4. 3をめん棒でのばし、端からくるくる巻いて、コッペパン状の形を作る。
  5. オーブンシートを敷いた天板に4を並べて霧吹きをし、30～40℃のオーブンで40～60分発酵させる。
  6. 発酵後、200～220℃のオーブンで15～20分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

粉、バター以外は専用計量カップ＆スプーンを使用。