かじきは塩、ブラックペッパーで下味をつける。
卵、牛乳、塩、ブラックペッパーを混ぜ合わせる。(オムレツ生地)
フライパンにバターをひき、2をつけた1を両面焼き、2が固まりかけたら、1を2をつけて両面焼く。これをくり返す。
皿に盛る。
好みでケチャップをかけて食べてもおいしいです。
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