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なすとベーコンのペペロンチーノ レシピ

なすとベーコンのペペロンチーノ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

なすとベーコンを使ったペペロンチーノ。

材料

  1. なす　2本
  2. ベーコン　2～3枚
  3. パセリ（みじん切り）　少々
  4. にんにく　2かけ
  5. 赤唐辛子（輪切り）　4ｇ
  6. スパゲッティ　100～120ｇ
  7. オリーブオイル　大さじ1

作り方

  1. 1.

    なすはへたを取り、輪切りにし、塩水（分量外）につけた後、水けをきる。ベーコンは1～2ｃｍくらいに切る。

  2. 2.

    にんにくは芯を取り、スライスまたはみじん切り。（ドライまたはチューブタイプでもOK。）

  3. 3.

    スパゲッティをゆでる。（芯が少し残るくらい（アルデンテ）でゆであがり。）

  4. 4.

    フライパンにオリーブオイルをひき、2、赤唐辛子を入れて、香りが出るまで炒める。

  5. 5.

    1を入れて炒める。

  6. 6.

    3を入れて炒める。（好みで塩、ブラックペッパー（各少々）で味付けする）皿に盛り、パセリをのせる。

ワンポイントアドバイス

あっさりとした味なので、なすのあく抜きは十分に行うこと。

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  • (ID: r1033211)
  • 2016/04/12 UP!

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