白なすとキャベツのスープ レシピ

白なすとキャベツのスープ
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

白なすとキャベツを使ったスープ。

材料

  1. 白なす　1本
  2. キャベツ　1/4個
  3. にんじん　1/3本
  4. 水　500ｍｌ
  5. コンソメ（固形）　2個
  6. 塩　少々
  7. ブラックペッパー　少々
  8. パセリ（みじん切り）　少々

作り方

  1. 1.

    白なすはへたをとり、輪切り。キャベツは2～3ｃｍくらいのざく切り。にんじんは皮をむき、半月切り。

  2. 2.

    鍋に水、コンソメ、1を入れて、時々アクをとりながら煮る。

  3. 3.

    塩、ブラックペッパーで調味し、パセリをのせて軽く煮る。

ワンポイントアドバイス

白なすは煮ると少し黒っぽくなりますが、味には問題ありません。

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  • (ID: r1032884)
  • 2016/04/12 UP!

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