から揚げ卵とじ丼
料理紹介
卵入りのたれにからめたから揚げ丼。味はかつ丼風。
材料
- 鶏肉のから揚げ 3~4個
- 卵 1個
- 玉ねぎ 1/4個
- ねぎ 1/2本
- だし汁(水+かつお) 50~100ml
- きび砂糖(または砂糖) 小さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- みりん 大さじ1/2
- ご飯(白米または玄米) 茶わん1杯半
作り方
- 1.
玉ねぎは皮をむき、薄切り。
- 2.
ねぎは小口切り。
- 3.
どんぶり鍋にだし汁、きび砂糖、しょうゆ、みりん、1を入れて煮る。
- 4.
卵を割ってほぐしておく。
- 5.
4、2を入れて軽く煮る。
- 6.
どんぶり鍋にご飯を盛り、あらかじめ作った鶏肉のから揚げ、5をのせる。
ワンポイントアドバイス
鶏肉のから揚げの作り方は関連記事を参照。市販のから揚げでもOKです。
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- 2016/04/12 UP!