から揚げ卵とじ丼by 梅の実学園さん

【料理紹介】

卵入りのたれにからめたから揚げ丼。味はかつ丼風。

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
鶏肉のから揚げ 3～4個
卵 1個
玉ねぎ 1/4個
ねぎ 1/2本
だし汁（水+かつお） 50～100ｍｌ
きび砂糖（または砂糖） 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
みりん 大さじ1/2
ご飯（白米または玄米） 茶わん1杯半

【作り方】

  1. 玉ねぎは皮をむき、薄切り。
  2. ねぎは小口切り。
  3. どんぶり鍋にだし汁、きび砂糖、しょうゆ、みりん、1を入れて煮る。
  4. 卵を割ってほぐしておく。
  5. 4、2を入れて軽く煮る。
  6. どんぶり鍋にご飯を盛り、あらかじめ作った鶏肉のから揚げ、5をのせる。

【ワンポイントアドバイス】

鶏肉のから揚げの作り方は関連記事を参照。市販のから揚げでもOKです。