いちごのアイスクリーム

作り方

1. 1.

   いちごはへたを取り、1口大に切って、ミキサーにかけてピューレ状にする。
   

2. 2.

   生クリームを泡立てる。（8分立て）
   

3. 3.

   卵黄、グラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜ合わせ、牛乳を入れてとろみが出るまで火にかける。
   

4. 4.

   3を氷水に当てて、粗熱をとる。
   

5. 5.

   2と1、4、いちごリキュールを混ぜ合わせる。
   

6. 6.

   5をアイスクリーマーに入れて、メーカーの要領に従って作る。
   

ワンポイントアドバイス

3の工程では沸騰させないこと！！弱火で手早く。

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• 2016/04/12 UP!

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