パンナコッタ

作り方

1. 1.

   ゼラチン（粉）は水（大さじ1）を入れてふやかす。
   

2. 2.

   きび砂糖を水を煮詰め、茶色っぽくなったら、湯を入れてのばす。熱いうちに器に入れて冷ます。（カラメルソース）
   

3. 3.

   鍋に牛乳、生クリーム、きび砂糖を入れて煮溶かし、火を止めて1を入れて溶かす。
   

4. 4.

   粗熱をとった後、バニラエッセンスを入れる。
   

5. 5.

   水にぬらしたバットに4を流し込み、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。
   

6. 6.

   固まった5を器に盛り、2をかけ、ミントを添える。
   

7. 7.

   【参考】フルーツのソースでもおいしいです。（写真はブルーベリーソース）
   

ワンポイントアドバイス

牛乳と生クリームは沸騰しすぎないこと。グラスやココットに入れてもOK。

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• (ID: r1032273)
• 2016/04/12 UP!

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