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みそかつ レシピ

みそかつ
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

八丁みそベースのたれをかけたとんかつ。

材料

  1. 豚ロース肉　2枚
  2. 塩　適量
  3. ブラックペッパー　適量
  4. 揚げ油　適量
  5. 薄力粉　適量
  6. 卵　1～2個
  7. パン粉　適量
  8. 赤みそ　30ｇ
  9. みりん　小さじ2
  10. きび砂糖　大さじ1

作り方

  1. 1.

    豚ロース肉は余分な脂をとって、めん棒で軽くたたき、塩、ブラックペッパーで下味をつける。

  2. 2.

    1を薄力粉→溶いた卵→パン粉の順に衣をつける。

  3. 3.

    180℃に熱した揚げ油に2を入れてきつね色になるまで揚げる。

  4. 4.

    赤みそ、みりん、きび砂糖を混ぜ合わせて、レンジで加熱する（1～2分くらい。みそだれ）

  5. 5.

    さらに油を切って4～5等分にカットした3を盛り、4をかける。

ワンポイントアドバイス

みそだれはだし（かつおだし）を加えてもおいしくできます。みそだれは鍋で作ってもOK。いずれも焦がさないように注意すること。

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  • (ID: r1032238)
  • 2016/04/12 UP!

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