なすと大根の田楽煮

作り方

1. 1.

   なすはへたを取り、たて半分にカットして、表面に切り込みを入れる。大根は皮をむき、輪切り。こんにゃくは三角に切る。
   

2. 2.

   里いもは皮をむき、乱切り。ちくわはたて半分にカットして、斜め半分にカット。
   

3. 3.

   鍋にだし汁、1、2、酒、きび砂糖を入れて煮る。
   

4. 4.

   赤みそを3のだし汁を少し入れて溶く。
   

5. 5.

   3、みりんを入れて煮たら、火を止めてからふたをして、鍋止めをしてから器に盛る。
   

ワンポイントアドバイス

こんにゃくは下ゆですること。好みで鶏肉やごぼうなどを入れても。

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• 2016/04/12 UP!

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