メロンは種を取り、丸くくりぬく。
鍋に寒天、きび砂糖、水を入れて煮溶かす。
粗熱を取った後、氷みつ(メロン)、メロンリキュールを入れる。
水にぬらした器に1を入れる。
4の器に流し込み、冷蔵庫で1~2時間冷やし固める。
ゼラチン(粉。小さじ1と1/2)の場合は、水(大さじ1)でふやかし、2の工程(寒天を除く)で煮溶かした後、火を止めてから入れること。メロンは大きいサイズの場合は1/4個で。マスクメロンなどお好みで。
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