じゃがいもはよく洗い、皮をむかずに水から茹でる。(20分ぐらいかかる)
じゃがいもを茹でている間に他の材料を切る。玉ねぎ、にんにくは薄切り、ウインナーは斜めに食べやすい大きさに切る。
じゃがいもに竹串を刺してすっと入るようになったら茹であがり。熱いうちに皮をむき、食べやすい大きさに切る。
フライパンに油をひき、にんにく、玉ねぎ、ウインナーを炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたらじゃがいもを入れてさっと炒め、塩・こしょうで味をつける。
盛り付けてパセリ(乾)を振りかけて出来上がり。