オレンジバニラPetiteケーキ レシピ

オレンジバニラPetiteケーキ
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mimiさん
mimiさん
  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

オレンジバニラカップケーキを2つ重ね合わせたケーキ。ヴァローナチョコレートガナッシュをサンドしました。爽やかリッチなケーキにアマレット風味のクリームとチョコレートの組み合わせがお気に入りになりました。

材料

  1. ＊サワークリーム 　大さじ2
  2. ＊牛乳(常温)　大さじ2
  3. ＊アップルソース(無糖)　1/4カップ
  4. ＊カノーラオイル　1/4カップ強
  5. ＊卵(常温)　1個
  6. ＊卵黄　1
  7. ＊バニラビーンズ　小さじ半
  8. オレンジゼスト　大さじ1
  9. ＊＊小麦粉　1カップ
  10. ＊＊砂糖　1/2カップ
  11. ＊＊ベーキングパウダー　小さじ半
  12. ＊＊塩　ほんのひとつまみ
  13. ヴァローナチョコレート　1/2カップ
  14. クリーム　大さじ2程
  15. 無塩バター(常温)　1/4カップ
  16. パウダーシュガー　2カップ程
  17. 牛乳(常温)　大さじ2
  18. アマレットフレーバーリングオイル　1～2滴

作り方

  1. 1.

    オーブンはあらかじめ350゜F /175゜Cに温めておきます。

  2. 2.

    ボールに＊の材料を順に入れてよく混ぜ合わせていきます。 そこにオレンジゼストも加えます

  3. 3.

    材料＊＊を合わせふるいにかけ 手順2に合わせいれます。 全体がしっとりなるよう混ぜます

  4. 4.

    ライナーをしいたマフィン型に生地を入れオーブンで約20分～25分程焼きます。串をさして何も付いてこなければＯＫです。

  5. 5.

    ケーキを冷ましている間にガナッシュを作ります。

  6. 6.

    温めたクリームとレンジで温め溶け始めたチョコレートを合わせクリーミーになる様にまぜていきます。

  7. 7.

    カップケーキが冷めたらトッパーをカットしていきます。

  8. 8.

    そこにガナッシュをのせもうひとつのカップケーキをのせてサンドします。

  9. 9.

    フロスティングを作ります。

  10. 10.

    バターとパウダーシュガーをミキシングボールに入れ混ぜ牛乳とアマレットオイルを加えハイスピードで約3分程混ぜます。

  11. 11.

    ケーキにフロスティングを施します。1コート出来たら冷蔵庫に入れ落ち着かせます。

  12. 12.

    10分程経ったら取り出し再度フロスティングをぬっていきます。

  13. 13.

    チョコレートペンで作ったLoveのデコレーションなどで飾りつけをしていきます。

  14. 14.

    しっとりおいしいケーキです。

  15. 15.

    バレンタインにぴったりなケーキになりました:）

ワンポイントアドバイス

軽量カップはアメリカの物を使用しているので 1カップ＝250mlとなっております。日本のカップは1カップ＝200mlなので50mlの差がある事をご了承ください。

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  • 2016/04/12 UP!

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