茄子の揚げ浸し

作り方

1. 1.

   茄子は良く洗ってからガクを落とし、半分に切ってから火が通りやすいように切込みを入れて水にさらしておきます。
   

2. 2.

   鍋に水、つゆの素、かつお節、しょうがを入れて温めます。(煮詰まりすぎないように、沸騰したら火を止めます。)
   

3. 3.

   水にさらしておいた茄子の水気をしっかりと切り、熱した油で揚げます。
   

4. 4.

   火が通ったら油を切り、②のだしに入れます。
   

5. 5.

   あら熱が取れたら、冷蔵庫でしっかり冷やしてから召し上がれ☆
   

ワンポイントアドバイス

お友だちのお子さんが、気に入ってくれてリピしてくれるこのお料理。お茄子の苦手な子でも、おかかの香りでおいしくいただけます。

記事のURL：

• (ID: r1031324)
• 2016/04/12 UP!

他の茄子のレシピ（39,950件）

• 一人の夕食は簡単に炒め物で・...
• ご飯に合う！【豚肉とトロトロ...
• サクっ！ジュワ〜っ！疲れた身...
• ルクエ×スパイスクッキング☆...
• 時短・かんたん「にしんと茄子...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > なすのレシピ・作り方（51,729）
• 野菜のレシピ・作り方 > 夏野菜のレシピ・作り方（408,634）
• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（457,902）
• 調味料のレシピ・作り方 > しょうがのレシピ・作り方（83,555）
• 海藻・乾物・こんにゃくのレシピ・作り方 > かつお節のレシピ・作り方（17,731）