ミート赤みそ−ス

作り方

1. 1.

   玉ねぎ、にんじんをみじん切りにしておく。
   

2. 2.

   フライパンにバターと挽肉を入れて、炒めひとつまみの塩とナツメグを加えて更に炒める。
   

3. 3.

   ２に１を加えて炒め、しんなりしたら、ひとつまみ塩を加えて弱火で飴色になるまで炒める。
   

4. 4.

   ３に赤ワイン、みりん、砂糖、ローリエを加えて、アルコールを飛ばし、潰しながらトマトを入れ、一煮立ちさせ、弱火で10分煮る
   

5. 5.

   1%の塩分のお湯で袋の表示時間通りにパスタをゆではじめる。
   

6. 6.

   ４に赤みそを溶かし入れ、更に５分煮て、味をみて、塩とコショウで味をととのえる。
   

7. 7.

   茹であがったパスタに青のりをからめ、器に盛り、６をかける。
   

ワンポイントアドバイス

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• 2016/04/12 UP!

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