肉の入らないトマトとオリーブのパスタ

作り方

1. 1.

   プチトマトは半分にオリーブは荒めのみじん切りにする。にんにくは潰して、芯をとりのぞく。
   

2. 2.

   パスタを表示時間通りに茹で始める。
   

3. 3.

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りをだし、プチトマトとオリーブ入れて、サッと炒める。　
   

4. 4.

   オレガノ、赤ワインを加えて、アルコールを飛ばし、ゆで汁を加えて保温しておく
   

5. 5.

   茹で上がったパスタを加えてサッと和え、塩とコショウで味をととのえ、分量外のオリーブオイルを回しかけ、粉チーズをふる。
   

ワンポイントアドバイス

パスタソースは弱火でフライパンをゆすりながら保温することで、ソースが乳化して美味しくなります。

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• 2016/04/12 UP!

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