クリーム好きで魚介好き！の人のパスタ

作り方

1. 1.

   イタリアンパセリをみじん切りにする。しじみは砂抜きする、海老は殻と背わたを取る。海老の殻は出汁をとるので残しておく
   

2. 2.

   フライパンにバターと海老の殻としじみを入れて、殻の色が赤くなるまで炒め、白ワインと水を入れて、蓋をして２分煮る
   

3. 3.

   2を細かい目のザルで漉し、しじみはから外ずし、だしとともにフライパンに戻す
   

4. 4.

   パスタを袋の表示時間通りに茹で始める
   

5. 5.

   ３に生クリームを入れて、一煮立ちさせ、海老の実を加えて保温する
   

6. 6.

   パスタを加えて、塩こしょうで味をととのえ,
   分量外のバター15gを加えて和え、器に盛りつけ、イタリアンパセリをふる
   

ワンポイントアドバイス

好みで、粉チーズをかけても美味しいですよ。

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• (ID: r1031105)
• 2016/04/12 UP!

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