フライパンにオリーブオイル(たっぷりめ)と薄切りにしたニンニクを同時に入れて、ニンニクがブラウンになるまで焼き揚げに(最初からニンニクを入れることにより、オイルに香りがよく移ります)。そのまま冷ましておく。
カニカマは電子レンジで解凍。熱を通したら、ほぐして冷ましておく。
鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩を入れてパスタを茹で始める。
クレソンは食べやすい大きさにちぎっておく。
パスタが茹であがったら、ザルにとり、流水で流してぬめりをとる。
パスタ、カニカマ、クレソンを1のフライパンに入れ、マスタード、塩少々、胡椒適量をふりかけ、よく和えたら出来上がり~