クレソンとカニカマの粒マスタード冷製パスタby RiRiさん

【料理紹介】

粒マスタードとクレソンのほろ苦味が爽やかな冷製サラダパスタ♪　これからの暖かい季節、ワインと組み合わせて軽いディナーに。お休みの日のブランチに。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ショートパスタ １６０ｇ
クレソン（茎は除く） １～２つかみ（適量）
冷凍カニカマ ８～１０本
ニンニク ２片
粒マスタード 大さじ１
オリーブオイル 大さじ４
塩、胡椒 適量

【作り方】

  1. フライパンにオリーブオイル（たっぷりめ）と薄切りにしたニンニクを同時に入れて、ニンニクがブラウンになるまで焼き揚げに（最初からニンニクを入れることにより、オイルに香りがよく移ります）。そのまま冷ましておく。
  2. カニカマは電子レンジで解凍。熱を通したら、ほぐして冷ましておく。
  3. 鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩を入れてパスタを茹で始める。
  4. クレソンは食べやすい大きさにちぎっておく。
  5. パスタが茹であがったら、ザルにとり、流水で流してぬめりをとる。
  6. パスタ、カニカマ、クレソンを１のフライパンに入れ、マスタード、塩少々、胡椒適量をふりかけ、よく和えたら出来上がり～

【ワンポイントアドバイス】

カニカマを使いましたが、もちろん本物のカニや缶詰なら、グレードアップ！