オイルサーディンでほっこり土鍋ご飯

作り方

1. 1.

   研いだお米を土鍋に入れ、●の材料を合わせ、浸水しておく。
   

2. 2.

   ニンジンは粗めに摩り下ろす（または微塵切り）。蓮根もざっくり微塵切り。生姜スライス。ネギざく切り。
   

3. 3.

   小さいフライパンに、オイルサーディンをオイルごと入れる。ニンジン＆蓮根を空いているスペースに平らに入れて火にかける。
   

4. 4.

   蓋をして魚は途中ひっくり返し、ざっと焼く。すべてを１のご飯の上に載せる。
   

5. 5.

   生姜とネギも載せたら、蓋をして火にかける。強火で約８分。（沸騰しないようであれば、１～２分長めに。）
   

6. 6.

   火を弱め約１３分炊く。最後に火を強めたら火を止めて、１５分ほど蒸らす。
   

7. 7.

   蓋を開け、ご飯と魚をほぐして、召し上がれ～（お醤油のおこげが少しできる位の炊き上がりです。）
   

ワンポイントアドバイス

野菜はニンジンと蓮根にしましたが、お好きなものでOKです。ニンジンは柔らかい甘みが出るのでダシとして優秀。蓮根は歯ざわりが楽しいです。所要時間にお米を浸水する時間は含めておりません。

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• (ID: r1031011)
• 2016/04/12 UP!

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