豆腐丸ごと一丁クリームパスタ

作り方

1. 1.

   ●の材料を器に入れて、フードプロセサーで滑らかになるまで撹拌。
   

2. 2.

   鍋に湯をわかして、塩を一つまみ入れてパスタを茹でる。
   

3. 3.

   しめじは石づきをとり、ホウレンソウは根本をとり、一口大にカット。ニンニク薄切り。カニ棒はほぐしておく。
   

4. 4.

   フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを初めから入れてじっくり香りを出す。
   

5. 5.

   カニ棒、しめじ、ホウレンソウを同時に入れて、しんなりするまで炒める。塩胡椒をして、ワインを入れてアルコールを飛ばす。
   

6. 6.

   鍋に１の豆腐クリームを入れて、かきまぜながら沸騰しない程度に加熱。
   

7. 7.

   ５のフライパンに、茹であがったパスタを入れてよく和え、６のソースを加えてさっくり和えてお皿にとる。
   

8. 8.

   乾燥パセリ、胡椒、お好みで粉チーズなど振りかけて出来上がり～
   

ワンポイントアドバイス

難点といえば鍋を３つ使うこと！６の工程をはしょって、５の中に豆腐クリームをあけてしまってもいいのですが、加熱中油や水分と混ざると滑らかさが半減してしまうようです。別鍋で加熱したほうが滑らかにできます。

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• (ID: r1031007)
• 2016/04/12 UP!

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