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シュワシュワと合う♪Fish&Chips レシピ

シュワシュワと合う♪Fish&Chips
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RiRiさん
RiRiさん
  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

本場では、ごっつい魚の塊とてんこ盛りのチップスを、ほいと差し出されるフィッシュ＆チップスですが、少し繊細に扱い、グラスに入れてみたら、結構お洒落じゃない～♪スパークリングワインとの相性最高です～～

材料

  1. 白身魚（何でも）　150ｇ
  2. ジャガイモ　大１個（180ｇ）
  3. 醤油＆白ワイン　各小さじ１
  4. 片栗粉（for 魚）　大さじ３
  5. 片栗粉（for ジャガイモ）　大さじ４
  6. 揚げ油　適量
  7. 塩　適量
  8. ベビースピナッチ、レモン　適量

作り方

  1. 1.

    魚は一口大にカットし、ボールに入れて醤油＆白ワインでしばらくマリネ。

  2. 2.

    ジャガイモはスライサーで千切りにして、水にさらす。ざるにあけてざっと水を切る。

  3. 3.

    １と２それぞれを別のボールに入れて、片栗粉をまぶす。

  4. 4.

    フライパンに１ｃｍくらいの深さに油を入れて、２のジャガイモをスプーンで一口大すくい、静かに入れて、両面揚げる。

  5. 5.

    キッチンペーパーなどの上にジャガイモを広げ、塩を少々ふりかける。

  6. 6.

    ジャガイモが終わったら、魚を揚げる。裏返して両面狐色に。

  7. 7.

    グラスに体裁よく盛り付け、ベビースピナッチとカットしたレモンを添えて、出来上がり～

  8. 8.

    お好みで、ケチャップやマヨネーズを添えても。

ワンポイントアドバイス

所要時間に、魚をマリネする時間は含めていません。魚は冷凍を使いました（解凍して、水分をよく切ってから調理）。もともと魚の種類や鮮度にはあまりこだわりのないお料理で、経済的なレシピだと思います。

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  • (ID: r1030996)
  • 2016/04/12 UP!

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