キーマカレーのせ熱々ベイクトポテト

作り方

1. 1.

   煮えやすい大きさにカットしたジャガイモを、ひたひたの水に入れて火ひかけ、柔らかくなるまで煮る。
   

2. 2.

   その間に、玉ねぎ、ピーマン、しいたけ、トマトを大き目のみじん切りにカット。ニンニクは薄切りに。
   

3. 3.

   フライパンに植物油をひいて、鶏ひき肉を炒める。ぱらっとなったら、玉ねぎを加えてよく炒め、胡椒を振る。
   

4. 4.

   その他の野菜をすべて加えて火が通ったら水を加える。沸騰したら火からおろし、カレールーとカレー粉、はちみつを加えて溶かす。
   

5. 5.

   再度火にかけ、水分がなくなるまで炒める。
   

6. 6.

   １のジャガイモの水分がなくなり柔らかくなったら●の材料を加えて、胡椒を振り、ヘラや菜箸でかき回してマッシュポテトにする。
   

7. 7.

   耐熱皿に６のジャガイモを平らに入れ、その上に５のカレーを載せる。チーズとパン粉をかけ、２２０度のオーブンで10分焼く。
   

8. 8.

   乾燥パセリをふりかけ、サラダを添えて召し上がれ！
   

ワンポイントアドバイス

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• 2016/04/12 UP!

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