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野菜のマリネ レシピ

野菜のマリネ
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millionbellさん
millionbellさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

さっぱりしたマリネは暑い日にぴったりです。１～２時間漬けたシャキシャキもいいですし、一晩漬けたのも味がしみ込んで美味しいです。にんにくは、その日の気分で。

材料

  1. たまねぎ　１個
  2. トマト　１個
  3. ピーマン　１個
  4. にんにく　１/２～１片
  5. EVオリーブオイル　大さじ１と１/２
  6. 酢　大さじ１
  7. レモン汁　小さじ１
  8. 塩　小さじ１/２
  9. 黒コショウ　少々
  10. 白ワイン　小さじ１/２
  11. バジル（生でも乾燥でも）　３枚

作り方

  1. 1.

    トマトは１６等分の大きさに切ります。

  2. 2.

    にんにくはスライスしましたが、すりおろしのほうが美味しいと思います。

  3. 3.

    玉ねぎとピーマンはスライスして水にさらしておきます。

  4. 4.

    （マリネ液）オリーブオイル、酢、レモン汁、塩、コショウ、白ワイン、すりおろしにんにく、バジルを合わせます。

  5. 5.

    ビニール袋に切った野菜とマリネ液を入れ、全体になじませ、冷蔵庫で１時間～１晩漬けて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

玉ねぎとピーマンは水にさらして水気をきります。

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  • (ID: r1037241)
  • 2016/04/13 UP!

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