和風タパス～お豆腐のプチ味噌ステーキ

作り方

1. 1.

   お豆腐に重しを載せてよく水を切る。（私は中華食材の固いお豆腐を使うので水切り無しです。）
   

2. 2.

   お豆腐を適当な大きさにカットし、ペーパータオルで表面の水分をふき取る。片栗粉をまぶす（２度付け）。
   

3. 3.

   フライパンにオイルをたっぷりめにひき、お豆腐を焼く。両面少し色がつく程度。
   

4. 4.

   事前に合わせておいた●をお豆腐の上にはけで塗り、返して裏側も塗る。再度両面焼いて出来上がり～～
   

ワンポイントアドバイス

所要時間にお豆腐の水切り時間は含めていません。２の片栗粉をつける際、つけてから放置しておくとからりと焼けませんので、粉をつけたそばから素早く焼いていきます。粉はたっぷり目につけたほうが美味しいです～

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• (ID: r1030844)
• 2016/04/12 UP!

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