夏野菜を楽しむ♪ラタトゥイユ・オ・カリー レシピ

夏野菜を楽しむ♪ラタトゥイユ・オ・カリー
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！
RiRiさん
RiRiさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

夏野菜をトロトロ柔らかーくなるまで煮た、カレーフレーバーのラタトゥイユRatatouille au Curry～プロヴァンスのハーブとカレーのスパイスで香り豊か～とにかく野菜が沢山食べられます！

材料

  1. ズッキーニ　１本
  2. なす　２本
  3. トマト（大）　１個
  4. パプリカ（赤・黄）　２個
  5. 玉ねぎ（小）　１個
  6. ニンニク　２～３片
  7. ホールトマト缶　１缶（４００ｇ）
  8. 月桂樹の葉　２枚
  9. プロヴァンスハーブ　大さじ1/2
  10. カレー粉　小さじ１強
  11. 野菜ストック　１．５キューブ
  12. 塩、胡椒、砂糖　適量
  13. オリーブオイル　適量

作り方

  1. 1.

    野菜類は合計で皮や種をとった状態で１ｋｇ位。好みの形にカット。適当でOKです～

  2. 2.

    厚手の鍋を火にかけオリーブオイルをたっぷりひく。玉ねぎをよく炒める。トマト、ニンニクを加えて炒め、その他の野菜も加える。

  3. 3.

    塩胡椒をして、カットしたホールトマトと汁を加える。月桂樹、ハーブ、砂糖、ストック、カレーを加える。

  4. 4.

    弱火で野菜がトロトロになるまで煮たら出来上がり！ご飯やパンに載せて、またメインのつけ合わせに～

ワンポイントアドバイス

このカレーの分量だと、カレーの香るラタトゥイユですが、もっとカレーにしたい場合は、カレー粉増量で！プロヴァンスハーブでなくても、ハーブミックスや、バジル、タイム、オレガノなど個別のハーブでもOKです～

記事のURL：

  • (ID: r1030823)
  • 2016/04/12 UP!

他の野菜のレシピ（291,709件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑夏野菜を楽しむ♪ラタトゥイユ・オ・カリー | レシピブログTOP