醤油味和風パスタ♪カッペリーニチャンプル

作り方

1. 1.

   材料をカット。ゴーヤと玉ねぎは薄切り。お豆腐とスパムはサイコロ大。ニンニクと鷹の爪は薄切り。
   

2. 2.

   カットしたスパムを、薄く油をひたフライパンで軽く焼き油を出す。油をきってお皿にとっておく。
   

3. 3.

   湯を沸騰させ、塩をひとつまみ入れてパスタを指定時間茹でる。
   

4. 4.

   パスタを茹でている間、別のフライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎをよく炒める。しんなりしたらゴーヤを加える。
   

5. 5.

   ４に塩少々と白だしを加えてよく炒める。にんにく投入。２のスパムを加え、さらに豆腐も入れる。酒を加えアルコールを飛ばす。
   

6. 6.

   鷹の爪を加え、パスタのゆで汁をお玉２～３杯投入。醤油麹と砂糖を入れて水分が少なくなるまで煮る。
   

7. 7.

   ６に茹で上がったパスタを加え、胡椒と醤油少々で風味をつける。
   

8. 8.

   お皿にとり、茹で汁とオリーブオイル少々をふり、ネギをトッピングして出来上がり！
   

ワンポイントアドバイス

スパムの塩分が強いので、ゴーヤを炒める時に入れるお塩は少なめに。最後に風味で加えるお醤油も少量の方が安全です。白だしの旨みも加わるので、薄味かなと思う程度で、出来上がりのバランスは丁度良いと思います～

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• (ID: r1030822)
• 2016/04/12 UP!

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