麺つゆで簡単！自慢のコロコロ揚げだし豆腐

作り方

1. 1.

   水切りした豆腐を一口大に切り、全体に片栗粉をまぶして少し休ませ、表面がしっとりしてきたら再度、片栗粉をつける。
   

2. 2.

   フライパンに、豆腐が半分ぐらい浸かる量の油を入れて揚げ焼きにし(途中、転がす)、カリッとしたら軽く油を切って器に入れる。
   

3. 3.

   つゆ、水、生姜を小鍋で温め、水溶き片栗粉(水1：片栗1)でとろみをつけて２に流し込み、ネギを飾ったら完成！
   

ワンポイントアドバイス

＊水切り→豆腐をペーパーなどで包み、上から“まな板”を(平らなお皿でも)乗せて水切りし、一口大に切る。
＊水溶き片栗粉を加える時は、必ず混ぜ続けて下さい！
1か所に固まるとダマが出来ます。

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• (ID: r1030651)
• 2016/04/12 UP!

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