アサリのカルクッス

作り方

1. 1.

   鍋に水と煮干し、昆布を入れだしを作ります。煮立って４～５分くらいで昆布と煮干しは出します。
   

2. 2.

   １のだしにアサリを入れて口を開けるまで煮ます。アサリの口が開けたら一旦出しておきます。
   

3. 3.

   ２のだしに食べやすい大きさに切ったにんじん、ズッキーニ、玉ねぎとおろしたニンニクを入れます。
   

4. 4.

   野菜が柔らかくなったら塩とコショウで味付けします。
   

5. 5.

   味付けが終わったらうどんを入れ１～２分煮て、最後に斜めに切った長ネギを入れます。
   

6. 6.

   ２の出しておいたアサリも入れ１～２分くらいさらに煮込んだら完成です。
   

ワンポイントアドバイス

１．アサリは一旦口を開けたら出しておきます。ずっと煮込んじゃうと身が硬くなります。
２．本場韓国の生「カルクッス」で作るばいは順番「３」の時、一緒に入れて煮込みます。
韓国の麺は別にゆでずに使用します

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• (ID: r1030626)
• 2016/04/12 UP!

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