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チキンライス レシピ

チキンライス
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Yasukoさん
Yasukoさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：2人分

料理紹介

シンガポールで初めて食べて以来鶏のスープで炊いたご飯に鶏肉をのせたチキンライス
（海南鶏飯）が大好きです。ごはんにも野菜を混ぜてヘルシーにしました。

材料

  1. 鶏モモ肉　1枚
  2. ジャスミンライス　1.5合
  3. 塩　小1/2
  4. にんにくみじん　小1
  5. 生姜みじん　大2
  6. チキンスープ　1.5カップ
  7. サラダ油　少々
  8. お好みのたれ　適宜
  9. 香菜　適量
  10. レタス　適量

作り方

  1. 1.

    チキンスープを鍋に入れ、沸騰したら鶏肉を入れふたをし、弱火で鶏肉に火を通す。

  2. 2.

    鶏肉に火が通ったら火を止め、鶏肉を取り出す。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油、にんにく、生姜を入れ弱火にかけ、香りがたったらジャスミンライスを加え、全体を混ぜる。

  4. 4.

    炊飯器に③の米を入れ、②のスープで炊く。

  5. 5.

    ④のご飯にパクチー、レタスを混ぜる。器にご飯、食べやすい大きさに切った②の鶏肉を盛る。

ワンポイントアドバイス

お好みのたれをつけてお召し上がり下さい。

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  • (ID: r1030454)
  • 2016/04/12 UP!

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