家庭風Лечо（レーチョ）

作り方

1. 1.

   パプリカを切る。
   切り方はお好みで縦８等分でも角切りでも。
   煮込みますので余り小さくならない様に。
   

2. 2.

   トマトは西洋おろし金等でおろしておく。
   種が気になる場合はザル等で濾して種を取り除く。
   

3. 3.

   鍋に2と酢をのぞいた全ての材料を入れ火にかける。
   ふつふつと沸騰して来て調味料が溶けるまで。
   

4. 4.

   １のパプリカを入れ３０分煮る。
   味を見て塩味や甘味が好みでなければ適宜足し整える。
   仕上に酢を加え一煮立ちして完成です。
   

ワンポイントアドバイス

家庭風で保存食ではないので油と塩分は控えめにしてあります。
甘い味のレーチョが苦手なので我が家の配合は甘さ控えめです。
温冷どちらも美味しい惣菜です。
米／マカロニ／馬鈴薯／焼いた肉等に添えてどうぞ。

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• (ID: r1030086)
• 2016/04/11 UP!

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