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簡単塩漬け茸入りポテトサラダ レシピ

簡単塩漬け茸入りポテトサラダ
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越後屋さん
越後屋さん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

村の茸採りさん達お薦めの茸Груздь настоящий（グルースチ／チチタケ属のキノコ）を生のまま塩漬けにした物で作る簡単ポテトサラダです。
他の塩漬け茸でも代用可能です。あと１品にお薦め。

材料

  1. 馬鈴薯大　3個
  2. 塩漬け茸　１個
  3. スメタナ（サワークリーム）　大匙２
  4. 塩　一つまみ
  5. 月桂樹　２枚

作り方

  1. 1.

    馬鈴薯は皮を剥き、一口大に切って鍋に入れる。
    塩ひとつまみと月桂樹を入れ、ひたひたの水を注いで柔らかくなるまで茹でる。

  2. 2.

    塩漬け茸はさいの目に切っておく。

  3. 3.

    １が茹だったら、ボウルへ入れ粗目に潰し熱いうちに２とスメタナを加え和える。

  4. 4.

    粗熱が取れたら器に装って召し上がれ。

ワンポイントアドバイス

塩漬け茸の風味で頂くサラダです。単体の茸でも複数を混ぜ合わせても。
サワークリームの選択肢がある場合、脂肪分の多いクリーム状の物がお薦めです。

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  • (ID: r1030078)
  • 2016/04/11 UP!

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