野菜のラザニア

作り方

1. 1.

   玉葱は微塵切り、ズッキーニ、じゃがいも、インゲンマメは小さめのさいの目切りにする。ほうれん草も細かく刻む。
   

2. 2.

   じゃがいもとインゲンは塩茹でしておく。
   

3. 3.

   フライパンにオリーブオイル（分量外）をひき、野菜を炒める。塩をひとつまみ、胡椒少々を加えて野菜が柔らかくなるまで炒める。
   

4. 4.

   ベシャメルソース（ホワイトソース）を作る。フライパンにオリーブオイルと小麦粉を入れ、弱火でしっかり炒める。
   

5. 5.

   少しずつ牛乳を加えて伸ばしてゆき、塩ひとつまみとナツメグを加える。後で煮詰まるので、ベシャメルソースは少しゆるめで。
   

6. 6.

   バターを加えてよく混ぜる。
   

7. 7.

   ラザニアを茹でる。4・5分くらい。湯をきった後、くっつかないように一枚ずつ離しておく。
   

8. 8.

   耐熱皿にソースを少し塗り、ラザニア→野菜→削ったパルミジャーノ→ベシャメルソースという順番でどんどん重ねてゆく。
   

9. 9.

   最後はベシャメルソースをたっぷりめに入れ、上から多めにパルミジャーノをかける。
   

10. 10.

    200度のオーブンで30分くらい。上にかけたチーズがいい感じに色づくまで焼いて完成。
    

ワンポイントアドバイス

野菜はホワイトソースに合うものなら何でもいです。ラザニアは下茹で無しでOKのものも、下茹でした方が美味しくできると思います。

記事のURL：

• (ID: r1029717)
• 2016/04/11 UP!

他の野菜のレシピ（291,497件）

• 野菜がもりもり食べられる美肌...
• レッスンは爽やかなウィークエ...
• オムレツ作ろっかな♪野菜たっ...
• 在庫野菜ですぐできる！厚揚げ...
• ♡コンソメバターで！ウインナ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• パスタ・ラザニア・グラタンのレシピ・作り方 > ラザニアのレシピ・作り方（1,340）
• 乳製品のレシピ・作り方 > ハードチーズのレシピ・作り方（6,175）