豚肉の塩釜焼き

作り方

1. 1.

   オーブンを190度に予熱する。
   ボウルに粗塩、卵白、オレガノを入れ、混ぜる。ローズマリーもちぎって混ぜる。
   

2. 2.

   天板にアルミホイルを敷く。
   1の塩を少し敷いた上に豚肉を乗せ、肉全体を塩で覆う。
   

3. 3.

   オーブンに入れ、45～50分焼く。
   焼き上がったらオーブンの扉を閉めたまま15分蒸らす。
   

4. 4.

   冷めたら塩をはがし、肉を好みの厚さにスライスする。
   できあがり！
   

ワンポイントアドバイス

塩は、肉を包みやすい固さにするため必要なら水を足して調節します。
時間はかかりますが、オーブンに入れたらあとは待つだけ。
薄切りでバゲットサンドにしたり、少し厚くスライスして好みのソースをかけたり。

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• (ID: r1029574)
• 2016/04/11 UP!

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