ジェノバペースト

作り方

1. 1.

   バジルの葉を洗い、水気を切る。
   

2. 2.

   オリーブオイルを抜かした全ての材料を合わせる。
   

3. 3.

   スタンドミキサー、またはハンドミキサーを用い、②の材料に少しずつオイルを足していきペースト状にする。
   

4. 4.

   タッパーなどの器にペーストを入れ、ペースト全てが隠れるよう、オイルで蓋をする。
   

ワンポイントアドバイス

ペーストを使う際に、好みの分量のパルミジャーノチーズ（粉チーズでもＯＫ）と少量のお湯で延ばしてお召し上がりください。
始めからチーズを混ぜてしまうと色、味ともに劣化が早まります。１週間程保存可能です。

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• 2016/04/11 UP!

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