ジェノバペースト レシピ

ジェノバペースト
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！
Juneさん
Juneさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

イタリア北部に位置するリグーリア州を代表するソースの一つです。
パスタは勿論、卵料理やイモ、トマトなどの野菜料理にも良く合います。

材料

  1. バジルの葉　125g
  2. 松の実　7.5g
  3. にんにく　1片
  4. オリーブオイル（ＥＸ）　12g
  5. 塩　適宜

作り方

  1. 1.

    バジルの葉を洗い、水気を切る。

  2. 2.

    オリーブオイルを抜かした全ての材料を合わせる。

  3. 3.

    スタンドミキサー、またはハンドミキサーを用い、②の材料に少しずつオイルを足していきペースト状にする。

  4. 4.

    タッパーなどの器にペーストを入れ、ペースト全てが隠れるよう、オイルで蓋をする。

ワンポイントアドバイス

ペーストを使う際に、好みの分量のパルミジャーノチーズ（粉チーズでもＯＫ）と少量のお湯で延ばしてお召し上がりください。
始めからチーズを混ぜてしまうと色、味ともに劣化が早まります。１週間程保存可能です。

記事のURL：

  • (ID: r1029528)
  • 2016/04/11 UP!

他のペーストのレシピ（24,595件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑ジェノバペースト | レシピブログTOP