ヤムイモ超たっぷりお好み焼き風♪

作り方

1. 1.

   テニアン島のヤムイモ。自然薯で代用OK!（ヤマトイモとか、長芋とか？）
   

2. 2.

   ヤムイモの処理は時間との勝負です。念のため、水を張ったボウルを用意しましょう。
   

3. 3.

   キャベツは細めに刻んでおきます。モッツアレラチーズはダイスに切ります。
   

4. 4.

   小麦粉、片栗粉、ほんだし、醤油麹、マヨ、チーズ、キャベツ、水をよく混ぜておきます。
   

5. 5.

   ヤムイモの皮を剥き、２の水で泥を落としたら、速攻すりおろして、速攻４のボウルに入れて、すぐさま混ぜましょう。
   

6. 6.

   すりおろして１分でも放置したら、手遅れなくらい真っ黒に変色します。（食べれるけどｗ）
   

7. 7.

   フライパンに油を敷き、温まったら一度付近の上で冷まし、すぐ弱火にかけ、５を流し込んで焼きます。スプーンで丸く整えます。
   

8. 8.

   周りがカリッとした感じになったらひっくり返して、両面こんがり焼きます。
   

9. 9.

   鰹節、青海苔等をトッピングして出来上がり。お好みでソース、マヨ、醤油等で。
   （お醤油おススメ！）
   

ワンポイントアドバイス

＊今回は卵無し、具もキャベツだけでしたが、正直　具無しでもおいしいです！
＊ぜひとも、お醤油をたらして召し上がってみてください。
お餅入ってないのに磯辺焼き風味！
＊ヤムイモだけ焼いても美味♪

記事のURL：http://blog.livedoor.jp/miho_tinian/archives/4046313.html

• (ID: r1029489)
• 2016/04/11 UP!

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