夏野菜のオーブン焼き

作り方

1. 1.

   野菜を厚さ1センチ位で切ります。輪切り、斜め切りは野菜に合わせて。切った野菜をバットに広げ塩・胡椒をふります。
   

2. 2.

   オーブンを220～230℃に温めておきます。ベーコンを2センチ幅にカット。にんにくは輪切りに。
   

3. 3.

   耐熱皿に野菜を彩りよく順番に重ねていきます。隙間にベーコンやにんにくを差し込みます。ギュウギュウな位がちょうどいいです。
   

4. 4.

   ちぎったローリエとパセリをふりかけ、オリーブオイルを全体に回しかけます。オーブンに入れて20～30分。火が通ったら完成。
   

ワンポイントアドバイス

ベーコンは挟み込んだ方が焦げずにいいと思います。野菜に焼き色がついたら出来あがりのサインです。このままで食べても野菜の旨みとオイルで美味しいですが、好みでバルサミコに付けても美味しいです。

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• (ID: r1028985)
• 2016/04/11 UP!

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