トマトと玉ねぎの煮込み レシピ

トマトと玉ねぎの煮込み
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Sanaeさん
Sanaeさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

とってもシンプルなトマトと玉ねぎの料理。スープというには少し濃い目なのですが、私は卵を入れておかずとして食べることが多いです！パンに合わせて朝食におすすめ。

材料

  1. 玉ねぎ　1個
  2. オリーブオイル　大さじ1.5～2
  3. トマトホール缶　1缶
  4. 水　少々
  5. 塩、コショウ、　少々
  6. はちみつ　大さじ1.5～2
  7. コンソメ（顆粒でも固形でも）　適宜
  8. 醤油　小さじ1
  9. 卵　2個

作り方

  1. 1.

    玉ねぎを薄切りにして（あまり薄くなくてＯＫ）、オリーブオイルを熱した鍋で炒める。

  2. 2.

    しんなりしたらトマト缶を加える。水を缶の1/3位加えて、周りについたトマトをゆすぐようにきれいにして鍋に加える。

  3. 3.

    コンソメの素を加え、15分くらい弱火で煮込む。最後に塩、コショウ、はちみつ、醤油で味を調える。

  4. 4.

    卵を割りいれ、弱火でフタをして加熱する。半熟に仕上げるのがポイント。

ワンポイントアドバイス

とってもシンプルな一皿。トマトの酸味が苦手な方は、はちみつを多めに入れると良いと思います。半熟卵をほぐしながら、トマトソースと一緒にパンに絡めて食べるのがおいしいですよー。残ったらパスタソースにも♪

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  • (ID: r1027916)
  • 2016/04/11 UP!

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