超絶簡単！ほっこり野菜たっぷりポタージュ レシピ

超絶簡単！ほっこり野菜たっぷりポタージュ
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sawabonさん
sawabonさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

ポタージュ好きの夫のために、家にある野菜をテキトーに煮込んでサクッと作ってます♪なめらかさ、濃さも使う野菜やそのときどきの好みで調節します。

材料

  1. ジャガイモ　中4個ぐらい
  2. ニンジン　大2本くらい
  3. 玉ねぎ　大1個くらい
  4. セロリ　1枝
  5. 生クリーム　100CCくらい
  6. 牛乳　200CCくらい
  7. バター（塩入）　30gぐらい
  8. 固形スープの素　1個
  9. 黒こしょう　少々

作り方

  1. 1.

    野菜を細かく切る。鍋にバターを溶かし、玉ねぎとセロリをじっくり炒める

  2. 2.

    玉ねぎが透明になったら、ほかの野菜も加えて軽く炒め、ヒタヒタより少なめの水と固形スープの素を加えてぐつぐつ煮込む

  3. 3.

    全体が煮えたら、ブレンダーやミキサーにかけ、なめらかになったところで鍋に戻す

  4. 4.

    生クリームと牛乳を加え、ひと煮立ちさせたら出来上がり。スープ皿に盛り、セロリの葉と黒こしょうを添える

ワンポイントアドバイス

塩分、牛乳の量は好みで加減。

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  • (ID: r1027881)
  • 2016/04/11 UP!

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