タイ式揚げ春巻き

作り方

1. 1.

   キャベツ千切り、人参と椎茸は細切りにし、春雨は茹でてから細かく刻んでおく。
   

2. 2.

   フライパンか中華鍋に油を入れ熱す。1を入れて炒める（中火）。
   

3. 3.

   ナンプラー、シーユカオ、きび糖をいれてさらに炒める。全体に火が通ったら、ここで味をみる。
   

4. 4.

   お好みでもう少し塩気が欲しいかなと思ったら、少しナンプラーを足してください。味が整ったら火からおろし、少し冷まします。
   

5. 5.

   具が冷めたら春巻きの皮に包みます。あまり入れ過ぎないように。破けますよー！
   

6. 6.

   しっかりと包んだら、巻き終わりは、粉を水で溶いてつくったのりで閉じます。
   

7. 7.

   揚げます。具にはすでに火が通ってるので、皮にこんがり色がつけば出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

シンプルなのに驚きのおいしさ。ミントと一緒に食べると格別おいしいです！味はついていますが、スイートチリソースで食べてもおいしい。具があまったらそのままおかずにもいいし、卵焼きにしてもおいしい。

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• (ID: r1027581)
• 2016/04/11 UP!

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