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さつまいも揚げ レシピ

さつまいも揚げ
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みわこさん
みわこさん
  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

長野で購入した大きなさつまいも。
昨晩揚げた唐揚げの残り油で揚げました。揚げておけば、そのまま食べても良いですし、お料理にしても良いので、便利。なかなか揚げ物しないから、久々です。

材料

  1. さつまいも　1本
  2. お好みでお砂糖、はちみつ等　適量
  3. 揚げ油　1カップ

作り方

  1. 1.

    さつまいもは、皮をピーラーで剥いて、一口大にカットします。

    お弁当仕様なので、親指2本分以下？くらいです。

  2. 2.

    小さなソースパンで、油を温めます。
    再利用ですが、もちろんキッチンペーパーで濾してキレイにしています。

  3. 3.

    油で揚げていきます。

    大体10分位？

    油の量と鍋の大きさによりますが、今回はIH弱火でちょうど良かったようです。

  4. 4.

    揚げたおいもは、2段階で油を切ります。
    ざっととって、しばらくしたら、もう1つトレイを用意して、そっちへ移します。

ワンポイントアドバイス

少し持て余していたので、置いといてもなーと思っていた所でした。
長野風に豚汁にしてもいいと思っていましたが、忙しい時期になってしまったので、揚げてみました。
何も付けなくても美味しいです。

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  • (ID: r1027445)
  • 2016/04/11 UP!

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