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山食（中種法）
中種法で山食を焼きました。HBで中種の材料ををざっと捏ねて放置、数時間後に残りの材料を加えて続きをします。 洗いものが最小限で済むので時間さえあれば気負わずに作れますよ♪窯伸びは少し控えめ…も少し伸...
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- 2013/08/18 UP!
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