キューブミルクのカフェオレパン

作り方

1. 1.

   大ボウルに粉類を入れて泡立て器でよく混ぜます。
   

2. 2.

   計量カップに熱湯を少なめに注ぎ、キューブミルクとインスタントコーヒーを入れてよく溶かしてから水を足して70ml程にしておきます。
   

3. 3.

   HBに3.の液体、バター、あこ有機培養酵母、粉類の順に加えて「天然酵母生地コース」をスタート。
   

4. 4.

   途中水分が足りないようであれば少しずつ水を足します。
   

5. 5.

   こね上がった生地をボウルにラップをして室温(19度くらい)で9時間一次発酵。
   

6. 6.

   パン生地が2倍にふくれたらガス抜きをして取り出し、生地を6等分にして丸めて30分ベンチタイム。
   

7. 7.

   丸め直して型に入れ、オーブンの発酵モード(40度)で90分二次発酵。
   

8. 8.

   1.5～2倍にふくれたらオーブンを200度で予熱し、170度で20分焼きます。
   

9. 9.

   卵白、スキムミルク、粉糖を溶かしてアイシングを作って、そのうちの1/4を取り分け、ココアを少量加えて2色のアイシングを作ります。
   

10. 10.

    2色のアイシングをそれぞれコルネに流し込んで焼き上がったパンに絞り出しながら絵を描きます。
    

ワンポイントアドバイス

インスタントコーヒーとキューブミルクは少量の熱湯で溶かしてから水を足して30度ぐらいまで冷まします。
アイシングは焼きたてのうちに絞り出します。

記事のURL：

• (ID: r684320)
• 2013/12/08 UP!

他のミルクのレシピ（28,705件）

• 旬の春野菜ごろごろ♪新じゃが...
• アールグレイの薫りがたまらん...
• スタンドパックに入ったいちご...
• 苺ショートケーキなトースト。...
• ミルク出汁の納豆ツナ丼♪

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 乳製品のレシピ・作り方 > 牛乳のレシピ・作り方（87,179）
• お菓子のレシピ・作り方 > チョコレートを使ったお菓子のレシピ・作り方（50,571）
• ソフトドリンク・お酒のレシピ・作り方 > ソフトドリンクのレシピ・作り方 > ココアのレシピ・作り方（14,260）
• 果物のレシピ・作り方 > ナッツのレシピ・作り方 > カカオ・ココア・チョコレートのレシピ・作り方（50,178）
• 乳製品のレシピ・作り方 > バターのレシピ・作り方（133,599）