コク旨タンタンスープ

作り方

1. 1.

   スープをつくります。
   鶏ささみのスジを取り、一口大にして、ミンチに！５秒
   

2. 2.

   あっという間にミンチに。水、乾燥貝柱の入った鍋に入れる。→火をつける。
   

3. 3.

   きのこと、ショウガもみじんにし２に加える。
   

4. 4.

   アクを丁寧にとります。その他の野菜、調味料を加えて１０分程煮込む。豆乳を加え温めてできあがり。
   

5. 5.

   香味胡麻を作る。
   花山椒と白いりごまをミキサーにかける。
   

6. 6.

   チーマーペーストを作る。
   白ごまペースト、しょうゆ、粗みじんにしたネギをまぜる。
   器に一人前大さじ１．５を入れておく
   

7. 7.

   器に入っているチーマーペーストを、４のスープ５０ccでとき、野菜、スープを注ぐ。
   注ぐ量は約お玉２杯弱程度。
   

8. 8.

   ラー油、香味胡麻をかけてできあがり。
   

9. 9.

   使用調理器具：デロンギ　クアッドフードプロセッサーを使ったレシピです。
   

ワンポイントアドバイス

お野菜の他に、はるさめや、干し椎茸等を加えてもおすすめです。

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• (ID: r1046382)
• 2016/04/18 UP!

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