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夏野菜カレー〜ズッキーニとパプリカ・茄子〜 レシピ

夏野菜カレー〜ズッキーニとパプリカ・茄子〜
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：3人分

料理紹介

夏野菜ふんだんにたっぷり使い、食べやすい大きさだからあっと言う間にできて、がっつり食べられる！簡単だからつくってみませんか？夏はやっぱりカレーでしょ♪( ´▽｀)

材料

  1. ひき肉　250ｇ
  2. ズッキーニ　1本
  3. 茄子　1本
  4. パプリカ　1/4ずつ
  5. 玉ねぎ　1/2
  6. カレールー　二個
  7. お水　200cc
  8. ニンニクチューブ　適量
  9. しょかうがチーム　適量
  10. ケチャップ　大さじ2
  11. ウスターソース　大さじ1
  12. インスタントコーヒーまたはチョコレート　20ｇ

作り方

  1. 1.

    フライパンでひき肉を炒める、色が変わったら玉ねぎをいためる。ニンニクチューブ、生姜チューブ入れます

  2. 2.

    ズッキーニとパプリカ・茄子を細かく切って、全て入れる！茄子がしなしなになるまでよく炒める

  3. 3.

    お水をいれ、沸騰させ、カレールーを二個いれ、溶かし混ぜる

  4. 4.

    ケチャップ、ウスターソースを入れます。隠し味にコーヒーを小さじ2いれます。チョコレートもokです

  5. 5.

    よく混ぜたら出来上がりです( ´ ▽ ` )ﾉ

ワンポイントアドバイス

細かく切ることで旨みや、ボリューム、味もしっかりと、染み込むから食べやすい！ピーマンが苦手なお子様もカレーにしたら旨みで食べれちゃう

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