海老と長芋のパルメザンバジルソテー

作り方

1. 1.

   海老は皮をむき背を開きワタをとる。酒と塩・こしょうをし10分ほど常温に置く。長芋は皮をむき、1cm厚の輪切りにする。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、長芋を両面焼く。海老を加え色が変わるまで炒めたら、白ワインをふり弱火でフタをし2〜3分蒸し焼きにする。
   

3. 3.

   フタを取り水分をとばしたら、バジルとパルメザンチーズを加えさっと混ぜる。
   

ワンポイントアドバイス

海老は火を通しすぎないように注意です。

記事のURL：http://blogs.yahoo.co.jp/pinpinken/29655733.html

• (ID: r1559)
• 2009/03/09 UP!

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