揚げ出し里芋

作り方

1. 1.

   里芋をさっと水洗いし、皮付きのまま耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで１０分ほど加熱します。竹串を刺してすっと通ったらok。
   

2. 2.

   熱いうちに皮をむき、フォーク等で荒くつぶします。その後、ゴルフボール大に丸め、たっぷり片栗粉をまぶします。
   

3. 3.

   フライパンに油を入れ、きつね色になるまで里芋を揚げます。
   

4. 4.

   ソースパンにだし、醤油、みりんを入れて沸騰させたれを作ります。
   

5. 5.

   大根をおろします。
   

6. 6.

   きつね色に揚がった里芋をお皿に入れ、大根おろしをのせ、たれをかけたら完成です。
   

ワンポイントアドバイス

たれは熱々にし、召し上がる直前にかけてください。

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• (ID: r1124042)
• 2016/11/14 UP!

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