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牛肉とキノコの照り煮、ビーフストロガノフ風 レシピ

牛肉とキノコの照り煮、ビーフストロガノフ風
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flowさん
flowさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

生クリームの代わりにマヨネーズを使ったビーフストロガノフをイメージして作りました。意外と癖の少ない和風の煮物です。

材料

  1. 牛切り落とし肉　200g
  2. しめじ　1/2株
  3. えのき　1/2株
  4. たまねぎ　1個
  5. Ａ 砂糖　大さじ1
  6. Ａ 醤油　大さじ1
  7. Ａ 味醂　大さじ1
  8. Ａ だし汁　大さじ2
  9. マヨネーズ　大さじ1
  10. 油　適量
  11. 片栗粉　大さじ1/2

作り方

  1. 1.

    えのきとしめじの根元を切って小房に分け、たまねぎは薄切りにします。

  2. 2.

    フライパンに油を引いて片栗粉をまぶした牛肉、しめじとえのきの順に炒めます。

  3. 3.

    Ａを加えて弱火で20分間煮込み、マヨネーズを加えてさらに5分間煮込めば出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

キノコから水分が出すぎて気になる場合は、マヨネーズを入れるタイミングで加えるようにすると上手く仕上がります。

記事のURL：http://unagi344.blog.fc2.com/blog-entry-138.html

  • (ID: r1080163)
  • 2016/06/30 UP!

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