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菜の花の塩麹和え 菜の花と言えば、定番からし和え。 食育レシピでは、ここに塩麹を加えてもう1ランク上のお味を試みました。 食卓のもう一品やお...
問答無用の牡蠣の醤油バター炒めご飯 そろそろ牡蠣も旬の終わり。 サッパリと酢牡蠣にしていただこうとルンルンしてたら、間違って加熱用の牡蠣を買...
哀愁のウインナーピーマン 私の初自腹洋食の『ウィンナーピーマンとライス』 千歳船橋の洋食店のは、サラダ油をしき、ウィンナーは縦半分に切って、...
もやしのナムルエスニック風 私を初めて焼肉屋さんに連れて行ってくれたのは父でした。 この時、最初にテーブルに運ばれて出てきたのが三色ナムル。...
黒い無敵の食育ご飯 無敵の食育ご飯を美味しく食べよう第二弾!(第一弾は食育ご飯~アボカドディップのっけ) イカ墨とひじき、スリ黒ゴマで真っ黒...
食育ご飯〜アボカドディップのっけ 先日ご紹介した『無敵の食育ご飯』が残念でなりません。 玄米や雑穀米、押麦に比べても、 栄養は、ランクアップ...
真紅の食育スープ ミネストローネをカスタマイズした食育スープです。 たんぱく質は大豆で摂って、大蒜をゴロンゴロン入れて煮込みます。 少し疲れ...
ほっこり味!冷凍浅蜊を使った煮物 冷凍食材は技術や、流通の急成長によって、大変優れもの!今回は冷凍浅蜊を使ったオーソドックスな煮物をご紹介し...
至便の食育ワンプレート〜0麺で 我が家は、夫婦二人暮らしでユル〜イ糖質制限中。二人暮らしだとワンプレートものが、作るのも洗い物も、とっても便...
無敵の食育御飯 主食といえばご飯、白米ですね。 私どもの年代はといいますと、 白米銀シャリだなんてぇと、それはもう美味い! ハア、ハア云いな...
季節外れの栗ご飯 あぁぁ…、栗ご飯が食べたい。旬じゃ無いのは判ってはいるけれど、あぁぁ…、どうしても栗ご飯が食べたい。 ので、冷凍栗を使って...
食育玉葱酢 私は血がサラサラになる、だなんて謳われると、何はともあれ試してしまう年頃です。 玉葱の硫化アリルという成分が、血をサラサラにする...
食育トマト酢 トマトといえば健康食材。お酢も健康食材。 トマトと酢の成分を組み合わせると、血液をサラサラに し高血圧の予防、美肌・美容効果、...
中華風豚味噌-常備菜- 豚挽き肉を中華風に甘辛く炒めて、常備菜にしました。冷凍保存で3〜4週間保存可。美味しいです! 食材 挽肉300g、ザ...
鶏ムネ肉とキノコのクリームシチュー 冷凍ブールマニエを使ったクリームシチューです。 とても簡単に作れて、しかもレストランの味。 気になる糖質...
牡蠣の煎り焼き 今が旬の牡蠣。 栄養満点「海の完全食品」だなんて云われています。また、「花見を過ぎたら牡蠣食うな」とも云われており、食べるな...
キザミ生姜&大蒜 スタミナつけたい!ガツンと食べたい!元気になりたい! そんな時の必需食材『生姜と大蒜』。 だけどその都度、下ごしらえするの...
万能ハーブミックス お料理にハーブを使うと、ひと味変わります。でも使い方次第で良くも悪くも変わるもの。そこで間違いなくお味が引き立つハーブミ...
レモン塩 食育レシピでは、 醤油、煎酒と調味料が続いているので、次いで塩をご紹介します。 私のような高血圧には、 調味料は量だけでなく内容も...